暖かくなったり、寒くなったりを繰り返していますが、少しずつ春らしくなってきています
新学期に向けてしばし春休み
学校はお休みに入っていますが、バイオテクノロジー科食品・醸造技術コースの2年生が、皆さん成人となりましたので、『ワインのテイスティング講習会』を開催しました
お酒は、造っている間はもちろん、熟成や保存する間も分析することが品質管理の上で重要です
しかし、最も大切なのは人の感性と感覚
今回の講習会の目的は、いろいろなぶどう品種の赤ワインを用意して、ぶどうの違いをつかむことを目的としています
通常の授業形式で始まりましたが
その後はディナーを兼ねたテイスティングの実習です
ワインは料理と一緒にいただく飲み物なので、いつもこの講習会はディナー付きです
普段の実習室や教室とは違った雰囲気の中での『ワインテイスティング講習会』は、人気授業の1つです
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