バイオテクノロジー科食品技術コース（現 醸造・食品系学科）の卒業記念発表会の様子をお伝えします
醸造系は、インターンシップについての報告です
現場では、仕事の厳しさを経験し、長年に渡って酒造りに携わる方々と接して、とても勉強になりました。有意義な経験だったそうです
食品系、校内で仕込んだ味噌を分析した『味噌の経年変化の分析』です
食品系、スウィーツの数々です
枝豆パウンドケーキ・米粉のイチゴシフォンケーキ・カスタードプディング・レアチーズケーキです
枝豆は、「ハネ豆」と呼ばれる、出荷できずに廃棄されるものの利用を想定しています。
米粉を使ったイチゴシフォンケーキ
キレイに膨らんで焼きあがりました
入学した頃と比べると、格段に違う技術が身に付いた学生たち
クラスメイトや先生にサービングして、評価してもらいました
とっても美味しいと大好評でしたよ
卒業を前に、充実した内容の発表会となりました
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