3月中旬に、新入学生に向けたオリエンテーションを行ないました
NITの授業の進め方や就職活動の基本などについての話があり、
その後、体験実習では果実酒のタイムカプセルをつくりました。
新潟の名産いちご「越後姫」をホワイトリカーに漬けました。
2年間冷蔵してから、卒業するときに持ち帰ってもらい、友人や家族と卒業の祝杯をあげてもらおうという訳です
実習に先立ち岡野先生よりミニ授業がありました
ホワイトリカーのアルコールには果物の中の香り成分や色素、健康に良いといわれている抗酸化成分などを溶かし出す作用があるそうです
赤い色素が溶け出してイチゴが白くなっているのは、仕込み後、2週間経ったものです
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