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新潟県産『みそ』の味は?

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新潟県食品研究センターで行われた『新潟県産味噌の品評会』に、
バイオテクノロジー科食品技術コースの学生が行って来ましたicon:face_smile


この品評会は、新潟県内の味噌醸造メーカー各社が自社製品の味噌を持ち寄り、お互いに品評をしあうものですicon:G2f
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プロの方々と同じように、学生も各自味噌を味わって評価用紙に評価を記入するという貴重な体験をさせていただきましたicon:pencil
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食品研究センターの施設も見学し、測定機器なども興味深く見学して来ましたよicon:sparkling

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